Supersimpele

tomatensoep met ballen!

Supersimpele tomatensoep met ballen!

Zondag is vaak soepdag bij ons šŸ™‚ Deze soep is heel makkelijk te maken, zo klaar en is binnen ons gezin een favoriet

Ingrediƫnten

Ingrediƫnten voor 6 personen

  • 3 blikken tomatenblokjesĀ 
  • 3 runderbouillonblokjes
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 3 tenen knoflook gesnipperd
  • 3 stengels bleekselderij in kleine stukjes
  • 1 winterpeen in kleine stukjes
  • 1 pot kikkererwten of rode linzen
  • 2 blaadjes laurier
  • 250 gram runder soepballetjes
  • 1 bosje peterselie

Bereidingswijze

Bereiden

Fruit de ui, bleekselderij, wortel en knoflook zachtjes in de soeppan.

Doe de tomatenblokjes en de bouillon erbij. Voeg de laurier en de peterselie toe.

Breng alles aan de kook en laat zachtjes 1/2 uur sudderen ( voeg de laatste 10 minuten de kikkererwten of linzen toe).

Haal de laurier uit de soep en pureer de hele handel met de staafmixer/blender of keukenmachine.

Voeg de gehaktballetjes toe en laat nog 10 minuten sudderen.Breng op smaak met zout en peper. Garneer met wat fijngehakte peterselie.

Eet smakelijk!

 

Ā© Frisse Blik op Vitaliteit